Spaghetti di cetrioli alla menta e gomasio: ricetta, ingredienti e preparazione

Che non si dica che i vegani mangiano sempre e solo dell’insalatina! Verdure e ortaggi sono versatili e i vegan lo sanno bene. Ecco una ricetta gustosa che non ha nulla da invidiare alla pastasciutta che tutti conosciamo: spaghetti di cetrioli alla menta e gomasio. E’ un modo molto simpatico per far mangiare la verdura ai bambini, e soprattutto aiuta a consumare più verdure nell’arco della giornata. Non solo, ma grazie a questo piatto si…

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Cordon bleu vegan: ricetta, ingredienti, preparazione.

Trovare la ricetta dei cordon bleu vegan mi ha resa felice e mi soffermo un minuto a spiegare il perché. Personalmente, ho un ricordo d’infanzia legato al cibo, che forse risulterà un pochino stupido. Mia mamma è brava a cucinare, ma preferisce preparare piatti veloci invece che stare le ore in cucina. La sera, durante le vacanze estive, io, lei e mia sorella ci mettevamo sul divano a guardare la TV e, arrivata l’ora di…

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Insalata vegana di avocado: ricetta, ingredienti e preparazione

Preparare una sostanziosa insalata vegana di avocado non è né difficile né laborioso.   Il massimo della difficoltà consiste nello scegliere l’avocado. Esso si presta bene per molteplici preparazioni, ha un gusto molto delicato, quasi simile al cetriolo, ma bisogna consumarne con moderazione in quanto è un alimento che apporta tra le 400 e le 500 kcal. Il frutto, staccato dalla pianta, tende a maturare molto più velocemente. I frutti più maturi possono essere impiegati…

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Seitan alla Stroganoff: ricetta, ingredienti e preparazione

Tutti conoscono la ricetta del manzo alla Stroganoff, ma ovviamente i vegani non possono neanche sentirne l’odore. La ragione è che è un piatto ricco di proteine animali e dalla presenza di panna. Se segui una dieta vegana, sono aboliti latte e derivati. Un cuoco vegano ha avuto quindi l’idea geniale: il seitan alla Stragonoff Il seitan infatti è il sostituto naturale della carne, ma non derivante dagli animali. In sostanza, viene ricavato dal glutine…

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Brunch vegan: ora è possibile con queste ricette

Cosa fare la domenica quando ci si sveglia in un orario improbabile sia per fare colazione che per il pranzo? Un bel brunch vegan   E cosa fare se si segue una dieta vegana? Un brunch vegan!   Non è difficoltoso trovare degli ingredienti per un brunch vegano sostanzioso e soprattutto costoso, basta solo avere fantasia.   Come idea di brunch si è pensato a uova strapazzate vegan e frullato di fragola e soia, due…

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Formaggio di anacardi: ricetta, ingredienti e preparazione

Se sei intollerante al lattosio,  o sei vegano, lo sai bene: vietato mangiare formaggio. Per te, ecco la ricetta del formaggio di anacardi, un formaggio spalmabile, che unisce il gusto alla filosofia vegana. Si tratta di una crema spalmabile simile alla più famosa che c’è in circolazione fatta però con latte vaccino, mentre questa è preparata interamente con gli anacardi. Non solo è gustosa, ma è anche estremamente versatile, in quanto può essere impiegata in…

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