Seitan fatto in casa: ricetta, ingredienti e preparazione.

La ricetta proposta, lo sappiamo, è molto complessa. Il seitan fatto in casa è frutto di una procedura all’apparenza facile, ma che deve essere rispettata alla lettera, anche se i tempi sono molto lunghi rispetto alle altre preparazioni. Il seitan non è altro che glutine, ottenuto dalla farina. E non è detto che una farina vale l’altra: la più indicata è quella integrale, ma mischiata alla manitoba. Tuttavia,se decidi di cimentarti col seitan fatto in…

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Cheesecake vegana: ricetta, ingredienti e preparazione

Voglia di un dessert invitante e fresco? Ecco per te la ricetta della cheesecake vegana.   Preparata con tofu e yogurt di soia, è un dessert ottimo se non consumi latte e derivati animali, sia per scelta che a causa di gravi intolleranze alimentari. Inoltre, la cheesecake vegana si presta ad essere più genuina e conveniente rispetto alla ricetta classica, grazie appunto all’uso del tofu e dello yogurt di soia. Di classico mantiene la base…

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Caprese vegana: ricetta, ingredienti e preparazione

Voglia di una caprese vegana, ma pensi che realizzarla sia impossibile?   Se ti hanno insegnato che la mozzarella si ottiene solamente dal latte animale (e le più gettonate sono quelle di bufala e di latte vaccino, mentre chi preferisce un gusto deciso si orienta sulla mozzarella di capra o di pecora), allora hai imparato male. Anche i vegani possono gustarsi una mozzarella che non ha nulla da invidiare a quelle in commercio e quindi…

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Parmigiano vegano: formaggio vegan fatto in casa

Chi ha detto che i vegani non possono mangiare il parmigiano? Effettivamente c’è qualche ricetta in giro per creare una specie di parmigiano vegano che ha un gusto molto simile a quello vero. Esso si presta a molti usi: cotto per gratinare la pasta al forno e le verdure, crudo come condimento. Molti per questa ricetta usano il lievito in scaglie, che si tratta di semplice lievito di birra essiccato e ridotto in scaglie. Tuttavia…

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Polpette di lenticchie, ricetta, ingredienti, preparazione

La maggior parte dei vegani è passata a questa scelta dopo un periodo di vita nel “peccato”. Molte persone, pur essendo felicissime della scelta fatta, sentono molto la mancanza delle polpette al sugo. Ebbene sì, le polpette della domenica, quelle che magari preparava la nonna o la mamma. Per loro, ecco un tuffo nel passato, ma in stile vegan, grazie alle polpette di lenticchie. Nonostante siano appunto polpette di lenticchie, appena si rosolano si sente proprio…

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Latte vegetale fatto in casa col Chufamix, autoproduzione e preparazione

Oggi parliamo della auto produzione del latte vegetale fatto in casa con un strumento testato personalmente che si chiama Chufamix, ideale anche per auto produrre succhi e centrifugati. Col caldo in arrivo è sempre meglio avere delle bevande fresche e dissetanti a portata di mano. Il latte vegetale può essere una soluzione ragionevole, in quanto ci si può dissetare e, allo stesso tempo, soddisfare la voglia di bevande dolci e zuccherate senza però trasgredire ai principi…

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