Ricetta crema allo zafferano vegana

Pasta alla crema di zafferano con cavolfiore, pomodori e fiocchi di peperoncino

Questa ricetta della salsa allo zafferano fa parte della mia serie “cucina in quarantena”… che sto notando essere completamente piena di ricchi e deliziosi cibi di conforto. (Ad ogni modo, non dovrebbe sorprendere che io condivida un’altra delle mie ricette preferite per quei giorni in cui avete bisogno di perdervi in una deliziosa ciotola calda di calorie cremose.

Il mio modo preferito di mangiarla è sugli gnocchi, come i miei semplici gnocchi di patate vegani. (Si sposa bene anche con le capesante, la maggior parte dei tipi di pesce e vari tipi di pasta. Adoro la sua ricca cremosità e il suo sapore complesso ma sottile. Non sovrasta nulla, ma è sostanzioso e saporito.

Zafferano: per questa ricetta uso un pizzico abbondante di zafferano. Sì, è molto, ma ne vale assolutamente la pena. La quantità da utilizzare dipende non solo dai vostri gusti, ma anche dalla qualità e dalla freschezza dello zafferano. Più è buono, meno ne dovrete usare.

Aglio e cipolle: si potrebbe pensare che aglio e cipolle siano troppo forti per essere inseriti in una salsa allo zafferano. Poiché vengono cotti delicatamente all’inizio del processo, il loro sapore finale finisce per essere lieve e delicato. Invece di sovrastare lo zafferano e la crema, svolgono un ruolo di supporto e riempiono il sapore.

Preparo lo Shrikhand vegano allo zafferano!

Utilizzate il formato di pasta che preferite e non dimenticate di condire generosamente con sale marino e fiocchi di peperoncino. Le verdure tenere bilanciano la ricchezza della salsa e il prezzemolo tritato aggiunge un gradito fattore di freschezza.

Il motivo per cui questa ricetta di pasta è una di quelle che tengo sempre nella mia rotazione di cene è che si può personalizzare così facilmente. Non avete i broccoli? Basta aggiungere un po’ di cavolfiore. Se è la stagione degli asparagi, metteteli al posto dei fagioli. Anche una manciata di mais dolce può sostituire facilmente i piselli (soprattutto se li avete in scatola). Di conseguenza, potete utilizzare qualsiasi verdura abbiate a portata di mano e creare comunque un piatto sensazionale. L’ho preparato molte volte con zucchine, nocciole e zucca ed è sempre delizioso.

Non se ne aggiunge una piccola quantità. In questa pasta cremosa di verdure allo zafferano, lo zafferano viene utilizzato quanto basta per infondere la panna e conferire un sapore delicato e muschiato. Quando lo zafferano trasforma la crema in un’incantevole tonalità di narciso, sapete che siete sulla strada giusta.

Il sapore dello zafferano è quello che dà a questo piatto la maggior parte del suo carattere. Procuratevi una scatola di zafferano di buona qualità da tenere in dispensa, anche se lo userete solo per questo piatto. A dire il vero, un po’ di zafferano è molto utile e una scatola vi durerà un’eternità.

Ricetta della pasta vegetariana allo zafferano e alle erbe fresche |spice it up ep

Cremosa, veloce e assolutamente deliziosa, questa pasta vegana allo zafferano con limone e pomodori secchi è la cena perfetta per la settimana. Preparata con tanto limone fresco, pomodori secchi e un pizzico di zafferano, questa pasta vegana al limone è semplicemente piena di sapore.

Se stavate cercando il perfetto condimento vegano per la pasta al limone, l’avete appena trovato. Questa semplice pasta vegana allo zafferano e limone è da provare se amate una ciotola di pasta cremosa e leggermente decadente, pronta in soli 15 minuti.

Realizzata con burro e panna vegani, la salsa di pasta allo zafferano è deliziosamente piccante grazie al limone e meravigliosamente aromatica grazie a un pizzico di zafferano. Il risultato è una salsa setosa e molto invitante, che si stenta a credere sia vegana.

Pasta e piselli facili con crema allo zafferano | Ricette di pasta vegan

Chi non ama i morbidi e soffici gnudi (gnocchi di ricotta), soprattutto se serviti con una salsa alla crema di zafferano delicatamente aromatizzata. Questa ricetta è una cena veloce ma raffinata e vi lascerà a bocca aperta. Essendo a base di panna, è piuttosto ricca, ma il bel sapore terroso dello zafferano bilancia la ricetta. Sebbene questa ricetta non richieda altri condimenti oltre al parmigiano, al sale, al pepe e allo zafferano, potete aggiungere dell’aglio tritato per dare un tocco in più. Provate questa ricetta se volete fare colpo senza troppa fatica, anche se dovrete spendere un po’ per lo zafferano, notoriamente costoso.

Chi non ama i morbidi e soffici gnudi (gnocchi di ricotta), soprattutto se serviti con una salsa di crema allo zafferano delicatamente aromatizzata. Questa ricetta è una cena veloce ma raffinata e vi lascerà a bocca aperta. Essendo a base di panna, è piuttosto ricca, ma il bel sapore terroso dello zafferano bilancia la ricetta. Sebbene questa ricetta non richieda altri condimenti oltre al parmigiano, al sale, al pepe e allo zafferano, potete aggiungere dell’aglio tritato per dare un tocco in più. Provate questa ricetta se volete fare colpo senza troppa fatica, anche se dovrete spendere un po’ per lo zafferano, notoriamente costoso.