Maionese vegana ricetta

Maionese vegana ricetta

Maionese vegana al latte d’avena

Questa ricetta della maionese vegana fatta in casa senza uova, ristampata per gentile concessione del libro di cucina “The Compassionate Cook”, è fatta con succo di limone, latte di soia e un po’ di sale, oltre che con l’olio, che si combina per dare alla maionese una consistenza densa e cremosa.

Ora che avete la vostra maionese vegana, potete usarla per preparare semplici condimenti per insalate, come la salsa ranch vegana o la salsa Thousand Island vegana. Oppure usatela per rendere vegane le insalate tradizionalmente cremose, come l’insalata di cavolo o l’insalata di patate, o per provare qualcosa di un po’ diverso, come questa ricetta estiva dell’insalata di tonno ai ceci.

Ricetta della maionese vegana con yogurt

Se non sapeste che la mia maionese fatta in casa è a base vegetale, non lo indovinereste nemmeno tra un milione di anni. Se state pensando di adottare un’alimentazione un po’ più vegetale, questa è una ricetta davvero dolce. E ora potete veganizzare tutti i vostri condimenti e insalate di pasta preferiti.

Forse avete visto la mia ricetta della maionese in 30 secondi: è davvero epica. Chi l’avrebbe mai detto che il condimento che abbiamo comprato per tutta la vita fosse così incredibilmente facile da preparare in casa? E ora, per coloro che non mangiano uova o seguono una dieta vegana, c’è una maionese a base vegetale altrettanto facile da preparare a casa.

  Ricetta maionese vegana light

NutrizioneServizio: 1 cucchiaio | Calorie: 83kcal | Carboidrati: 1g | Proteine: 1g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 5g | Grassi monoinsaturi: 2g | Grassi trans: 1g | Sodio: 53mg | Potassio: 8mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 19IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 7mg | Ferro: 1mg

La cucina è il mio luogo felice, dove gioco con ingredienti favolosi che nutrono il corpo e l’anima. La mia missione? Farvi appassionare al buon cibo e darvi gli strumenti per prepararlo da soli. Le mie ricette non sono mai esigenti e sono sempre entusiasmanti: sul blog ce ne sono 2.000 e non solo!

La maionese vegana è un’ottima idea

Sapevate che gli americani consumano circa 2 miliardi di dollari di maionese all’anno? I concorrenti vegani, come Just Mayo, stanno lentamente conquistando questa fetta di mercato… Ma la maionese vegana è davvero un’opzione più sana della maionese normale?

La maionese vegana può essere un po’ più salutare di quella normale, perché è priva di colesterolo e spesso ha meno calorie e oli più sani. Tuttavia, la maionese vegana acquistata in negozio è comunque trattata. L’ingrediente principale è l’olio e di solito contiene anche amido alimentare modificato e zucchero. Pertanto, è ancora relativamente poco salutare.

  Maionese latte di riso vegan ricetta

Di seguito, analizzerò nel dettaglio gli ingredienti e i dati nutrizionali di 3 marche leader di maionese vegana. Poi le confronterò con la maionese normale e la “maionese light”. Per finire, condividerò 5 alternative vegane davvero salutari alla maionese.

Ingredienti della maionese JUST: Olio di canola spremuto all’elica, acqua, aceto bianco distillato, contiene meno del 2% di zucchero, sale, spezie, amido alimentare modificato, proteine di pisello, succo di limone concentrato, succo di frutta e verdura (colorante), EDTA disodico di calcio (conservante).

Ricetta della maionese vegana a basso contenuto di grassi

Come fare la maionese vegana! Questa maionese vegana densa e cremosa è un eccellente sostituto senza uova della maionese normale. La usiamo per i panini, come base per i condimenti e nelle insalate. Vai alla ricetta della maionese vegana

La maionese vegana è composta da due ingredienti principali: latte di soia (o aquafaba) e olio. Pertanto, la maionese vegana è diversa dalla maionese normale, che combina uova e olio. Anche se gli ingredienti sono diversi, è un ottimo sostituto della maionese normale. La usiamo spesso per i panini, come base per i condimenti e nelle insalate.

  Maionese vegana ricetta

Per la preparazione della maionese vegana, il metodo non è diverso. Nella ricetta a base d’uovo, è l’uovo a favorire il processo di emulsione. Nella ricetta vegana, invece, sono il latte di soia o l’aquafaba a fare il lavoro pesante.

La nostra ricetta funziona altrettanto bene se preparata con latte di soia o aquafaba. Se si utilizza il latte di soia, scegliere una versione non zuccherata. Se non conoscete l’aquafaba – il liquido contenuto in una lattina di fagioli – vi consigliamo di leggere questo articolo che abbiamo condiviso e che ne spiega gli usi.

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