Vegan e senza glutine gingerbread man ricetta

Godetevi la vita al pan di zenzero così

Ricetta degli omini di pan di zenzero senza glutine – chi vuole provarla? Speriamo di sì! È semplicissimo da realizzare e indossano anche dei simpatici maglioncini natalizi. Se volete, potete preparare questa ricetta anche senza latticini, vegana e a basso contenuto di FODMAP.

Ma non è solo il dolce perfetto che stavo cercando… Ho dedicato molto tempo alla mia ricetta degli omini di pan di zenzero senza glutine, cercando di ottenere il gusto e la consistenza perfetti. E alla fine ci sono riuscita! Ecco il loro sapore…

Non assomigliano affatto a biscotti duri – non sono una grande fan del pan di zenzero duro! Sono croccanti all’esterno, ma morbidi e gommosi al centro grazie alla lievitazione del bicarbonato durante la cottura.

Ebbene, invece di impastare a mano gli ingredienti secchi e il burro nella prima fase, potete farlo in modo molto più semplice e veloce utilizzando un robot da cucina. Non è possibile eseguire questa operazione con un’impastatrice, quindi è meglio farlo a mano se non si dispone di un robot da cucina.

Per cominciare, è facile strofinare a mano tutti gli ingredienti secchi con il burro. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti umidi alla miscela, è sufficiente utilizzare una spatola in silicone o un cucchiaio di legno per ottenere un impasto. Semplice!

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Non pensavate davvero che vi avrei dato solo una ricetta con il mio Mix di spezie per pan di zenzero fatto in casa, vero? La mia torta di pan di zenzero vegana è diventata la mia torta natalizia più popolare. In soli 5 giorni ho registrato un numero record di rifacimenti con tutti voti a 5 stelle, quindi mettetela tra le vostre ricette natalizie, ok?

Per questa ricetta ho usato la mia combinazione di farina e amido di avena che ho inventato anni fa. Non mi delude mai. Sono deliziosi. Sono vegani, senza glutine, senza olio, preparati in una sola ciotola e con soli 8 ingredienti (+ sale). L’impasto, proprio come la mia Gingerbread Cake, è piuttosto pericoloso. Ho sentito dire da molti di voi che continuate a mangiare l’impasto di quella torta prima di cuocerla. Beh, mi dispiace, ma anche voi mangerete metà di questo impasto prima di fare i ritagli, haha.

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Questa pastella ha un aspetto davvero decadente, no? Ma è ingannevole: in realtà contiene molti cereali sani e senza glutine come grano saraceno, riso integrale e farina d’avena. Include anche un uovo di lino e un pizzico di melassa, che come sappiamo fa bene all’anima. Pochi altri ingredienti di base ed ecco la magia di una ciotola. Il prossimo passo? Raffreddare, arrotolare e timbrare: la mia parte preferita.

Una volta confezionati, impacchettateli e spediteli agli amici lontani o a quelli che abitano dall’altra parte della strada. Sarebbero adorabili anche avvolti singolarmente nel cellophane e legati ai regali. Tanto per dire. La vostra famiglia rimarrà davvero impressionata.

E prima di andare via, posso dire che preferisco fare i biscotti a forma di tondo perché, anche se non sono così adorabili, hanno un sapore di pan di zenzero MAGICO NELLA BOCCA. Prendetene un po’. Buone vacanze, amici!

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Biscotti di pan di zenzero senza glutine e senza latticini

Da noi iniziamo a preparare i dolci per le feste molto presto. Poiché i miei ragazzi non vanno matti per i dolci del Ringraziamento, mi piace preparare questi omini di pan di zenzero senza glutine per loro la mattina dopo il Ringraziamento, come trattamento speciale.

Naturalmente, potete personalizzare questi omini di pan di zenzero vegani senza glutine se volete: potete glassarli, potete aggiungere delle gocce di cioccolato per gli occhi, potete dare una spolverata di zucchero a velo se volete.

Il composto potrebbe sembrare un po’ umido dopo averlo impastato, ma una volta raffreddato la consistenza è perfetta per essere arrotolata. Dovrete spolverare il vostro mattarello con un po’ di farina senza glutine, ma questa pasta è molto tollerante. Non tiratela troppo sottile: uno spessore di circa un quarto di pollice andrà bene.

Kelly RoenickeMamma di due ragazzi con allergie e sensibilità alimentari, Kelly è appassionata di cucina e pasticceria per allergici. È convinta che si possano gustare ricette facili e sorprendenti anche quando si cucinano per allergie alimentari multiple. Ultimi messaggi di Kelly Roenicke (vedi tutti)