Preparato torte senza glutine vegan ricette

Ricette di torte vegane facili

La base inizia con un “latticello” vegano ottenuto mescolando latte e aceto senza latticini. Poi si aggiunge la purea di mele per ottenere l’umidità e la dolcezza naturale (senza olio!) e l’estratto di vaniglia per ottenere l’inconfondibile sapore di vaniglia. GNAM.

Questa è la torta perfetta per le feste o per le occasioni speciali. È deliziosa da sola, ma si abbina bene anche alla panna di cocco, alla crema di burro vegana (ricetta qui sotto) o anche alla glassa al cioccolato!

Per altre torte facili, non dimenticate di dare un’occhiata alla nostra Torta di nocciole al cioccolato vegana senza glutine, alla Torta di compleanno senza glutine, alla Torta di carote vegana senza glutine, ai Cupcake Funfetti vegani e ai Migliori Cupcake al cioccolato vegani senza glutine.

Note*Se si modificano le dimensioni del lotto, tenere presente che il numero di teglie e le istruzioni per la glassa si basano su come è scritta la ricetta originale. Per ridurre lo zucchero, sostituire ogni 1/4 di tazza di zucchero con 1 bustina (1/2 cucchiaino) di stevia in polvere. Oppure si può provare a sostituire un mix di sciroppo d’acero e zucchero di cocco, ma non l’ho testato in questo modo e non posso garantire i risultati.*Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa calcolata con il sale e senza glassa.*Il tempo di preparazione non include il raffreddamento della torta.*Ispirazione per la ricetta da The Vegan 8.

Pan di Spagna vegano senza glutine

La cottura vegana può sembrare un po’ scoraggiante se non l’avete mai fatta prima, ma se poi ci mettete anche il senza glutine può diventare un po’ spaventosa. Ecco i 5 principali problemi che si verificano con la cottura vegana senza glutine e come risolverli.

a. Forse non avete usato abbastanza agenti lievitanti. Consiglio di sperimentare i lieviti in polvere a doppia azione. Altrimenti, provate a usare il 25% in più di agenti lievitanti chimici (bicarbonato di sodio o lievito in polvere) se state convertendo una ricetta al gluten free. b. La vostra torta potrebbe non avere abbastanza struttura a causa dell’uso di un solo tipo di farina senza glutine. Vi consiglio di utilizzare una combinazione di farine e amidi senza glutine per creare una struttura forte per la vostra torta. Suggerisco anche di rivedere il sostituto dell’uovo che state usando. Per la cottura senza glutine, di solito uso la gomma di xantano o un uovo di semi di lino come sostituto dell’uovo se voglio contribuire a creare una struttura e a legare insieme gli ingredienti. b. Sbattere troppo l’impasto. Anche se è senza glutine e non ha una struttura di glutine con cui dobbiamo essere delicati, sbattere troppo la torta può comunque causare problemi. Quindi, siate molto delicati con l’impasto e sbattete solo fino a quando non si è appena amalgamato. c. La vostra torta è troppo grande. Consiglio sempre di preparare torte non più grandi di 6-7 pollici o strati più sottili. Trovo che più piccola è la torta, migliore è la cottura.

Ricetta della torta al cioccolato vegana senza glutine

Vai alla ricettaAvete mai notato che esistono diverse versioni di torta senza glutine in scatola, ma nessuna che sia priva di glutine, latticini e uova? Ebbene, ho scoperto come prendere un preparato per torte senza glutine comprato in scatola e cambiare alcuni sostituti per ottenere una torta senza glutine e vegana. Gli ingredienti totali di questa torta gialla sono quattro. Tenetela a portata di mano per quando avrete una festa di compleanno all’ultimo minuto per i vostri amici o familiari con allergie alimentari!

Avete amato e apprezzato i miei cupcake al cioccolato per allergici per un bel po’ di tempo. E mi avete chiesto di darvi la ricetta della torta gialla. L’unico problema era che non riuscivo a trovare una versione che mi piacesse. Poiché nella cottura senza glutine c’è più amido, le cose possono risultare troppo gommose, e questo accadeva indipendentemente dalla ricetta o dalla versione che avevo provato. Non volevo darvi qualcosa che non vi piacesse.

Sapevo anche che volevate qualcosa di facile, veloce e conveniente. Spesso esiste una pletora di miscele di farine senza glutine e ognuna di esse è adatta a cose diverse. Ho pensato che sarebbe stato bello non dover acquistare determinate farine o cereali per creare una miscela di farine specifica per questa torta gialla vegana senza glutine. Sarebbe stato bello prendere la farina (e tutti gli ingredienti secchi) già pronta sotto forma di mix in scatola.

Ricetta della torta vegana senza glutine e senza noci

Ma non è senza glutine. Molti l’hanno provata con la farina senza glutine e hanno avuto successo, ma io volevo fare una versione che fosse concepita come senza glutine, in modo che fosse il più deliziosa possibile, e questa lo è.

Ci sono diverse opzioni di glassa che funzionano benissimo per questa torta. In queste foto abbiamo utilizzato la nostra crema di burro vegana al limone. Il sapore della glassa al limone e della torta di carote funziona davvero bene.

Utilizzate una miscela di farine senza glutine. È molto importante: questa ricetta è stata concepita per l’utilizzo di una miscela, non di un singolo tipo di farina come la farina di mandorle o la farina di riso. È quindi importante che anche voi usiate una miscela. Se si utilizza un solo tipo di farina, non posso essere sicuro della riuscita.

Potete usare qualsiasi olio vegetale o di canola. Ho provato anche con olio extravergine di oliva e olio di cocco. Entrambi funzionano bene, ma l’olio di cocco rende più difficile mescolare, dato che si tratta di una pastella molto densa.

Pesate gli ingredienti come la farina e le carote grattugiate. In questo modo avrete le migliori possibilità di precisione in questa ricetta. Se non avete una bilancia per alimenti, ve ne consiglio vivamente una. È la migliore amica dei panettieri in cucina.