Ricetta giallo zafferano torta vegana

Torta vegana con latte condensato al cocco

La scorsa settimana è stata una di quelle da ricordare! Le mie giornate sono tipicamente piene di cucina (la mia preferenza), ma ero sommersa di progetti e di nuove immagini per EDS, e contemporaneamente malata, cosa che non mi capita mai.

Con il lavoro che mi logorava e il raffreddore in arrivo, ho deciso di optare per la cura di me stessa durante il fine settimana e di riprendere fiato. Anche quando si fa ciò che si ama, si può arrivare al limite e avere bisogno di decomprimere. I social media sono ormai onnipresenti nel predicare la “cura di sé”, ma è la cosa più importante per manifestare il benessere. Se non avete sotto controllo la vostra sanità mentale, la vostra salute, tutto andrà a rotoli. La cura di sé comprende molto di più di un po’ di riposo e di amore per se stessi, e per me è allontanare le cose superficiali come il lavoro e i social media e lasciarle andare. Spero che, se anche voi vi siete trovati nella stessa barca la scorsa settimana, siate riusciti a fare lo stesso.

Come moglie di un uomo persiano, ho un’affinità e un apprezzamento per tutti i cibi etnici. I cibi che scegliamo sono radicati nella nostra cultura personale e mi piace vedere come possiamo attingere a questi concetti, ma dando loro un tocco moderno!  Io sono appassionata di cucina persiana e questa torta era solo una voglia che mi è venuta e che non riuscivo a togliermi di dosso!  I dolci persiani sono tipicamente a base di acqua di rose, zafferano e pistacchio. Se non avete mai lavorato con l’acqua di rose, è divina come sembra.

Torta tres leches allo zafferano

Print RecipeOggi vi presento la più bella e friabile torta con zafferano e pistacchi.Questa torta è un amalgama di sapori indiani con la classica torta al burro.Mi ricorda il latte badam che ho mangiato nella vecchia Delhi che ha sapori molto simili – zafferano/Kesar, mandorle, pistacchi, latte e zucchero.

Credo che il modo migliore per descrivere il mio blog sia la mia personale espressione alimentare: pubblico ciò che preparo e mangio. Ci sono momenti in cui voglio mangiare sano e altri in cui voglio indulgere, ho voglia di cibi con cui sono cresciuta e altri in cui voglio sperimentare e provare a replicare qualcosa che ho mangiato in uno dei miei viaggi.

Non ho un tipo di cibo, non voglio essere catalogata in un gruppo, voglio sperimentare tutto. Voglio mangiare il satvikk (puro) ghee pooris e il caviale, voglio mangiare i noodles di soba e le lasagne, voglio mangiare la cheesecake e il bunny Chow, perché dovrei scegliere?

Il metodo di cottura di questa torta con zafferano e pistacchi è simile a quello della mia torta al cioccolato, in cui gli ingredienti liquidi vengono riscaldati prima di essere incorporati agli ingredienti secchi.

Ricetta dessert vegano

Questa è un’estate impegnativa, ho intrapreso il processo di ristrutturazione della casa. Naturalmente, l’idea di farlo è partita dalla mia cucina! Quando ci siamo trasferiti in questa casa, un anno fa, mi sono innamorata della cucina e del giardino. Ma con il passare del tempo mi sono resa conto che lavorare in questa cucina era diventata una sfida. La disposizione non era pratica, gli elettrodomestici più grandi dovevano essere aggiornati e avevo bisogno di un posto in cui potessi usare la cucina per lavorare ma anche per divertirmi. Nei prossimi due mesi, potrete seguire i miei progressi (gli alti e bassi) nello sventrare e ristrutturare una cucina su Instagram. Per quanto riguarda il libro, The Flavor Equation è stato nominato per due categorie ai premi IACP di quest’anno: cucina generale e fotografia e styling. Questa settimana ho una torta alle pesche per voi. Le pesche più succose e brillanti dell’estate sono disposte a strati su un impasto profumato a base di zafferano e cardamomo verde. La torta viene poi ricoperta da un ricco strato di marmellata di pesche per ottenere una glassa lucida, esaltare il sapore delle pesche e mantenere l’umidità delle pesche fresche.

Torta vegana allo zafferano

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